[世界杯2022出线名单最新 ]湘西的美食有哪些？寻找舌尖上的湘西州

一边是水土，一边是人。在有“辣椒是盐，酸菜是米”之说的湘西，“酸辣”是他们独特的味道。今天，我们在寻找湘西的正宗美食。

湘西算式

酸菜，具有酸、香、辣、鲜的特点，是苗寨特有的风味。湘西是典型的丘陵山区。因为它们地处深山，受气候和交通的影响，不容易吃鱼和蔬菜，缺盐。根据原料的不同，它的酸味食物可以分为三类:菜酸、肉酸和粮酸。

湘西啦(la)石

湘西人有隔年熏肉的习惯，年底杀猪可以吃一年。湘西腊肉不同于广式腊肉，是烟熏的。有了几百斤的土猪、猪肉、猪头猪脚，就可以用来打蜡了。用盐和香料涂抹后，可以在扩大的罐子里腌制四到六天，然后可以高高地挂在火坑的横梁或炉子上，用烟火慢慢熏干。

湘西特色小吃

灯盏窝

灯盏窝是湘西过年时最爱吃的小吃，俗称“油粑粑”，是湘西人的特色早餐。

桃花虫

“桃花虫”也是苗家客人的美味佳肴。每当有客人从家里来，苗家都会炒一碗香辣可口的“桃花虫”给客人品尝。

只有美食不能辜负，让我踏上这美食之旅，徜徉湘西街头。