【游讯】遂川板鸭

珠田板鸭系遂川县的特色是以前传入产品，已有一百多年的生产历史。 珠田板鸭以红毛土鸭为原料，以优良的以前传统技术为基础，结合现代科学诉讼法精制而成，其形状像月琴，表面光滑黄润，肉嫩骨头脆，香味迷人，素以“颜色、香、味、形”好， 89年，江泽民总书记视察了这家工厂，获得了“中国星火计划成果博览会金奖”、“江西食品学会高质量奖”及2001年“江西食品展示销售“新纪元”优秀产品”。

食用做法：将板鸭从真空袋中取出，放入温水中浸泡5至10分钟，切好后装盘放入锅中蒸15至20分钟即可食用。亦可按您喜欢的做法佐大蒜、冬笋、辣椒等配料小炒，或煮粥、或作火锅底料更具风味。也可将板鸭与年糕蒸制食用，年糕即咸淡适中，板鸭又色泽金黄，可称得上是“夺席之味、诱人之香”。