图片:桂林米粉,香味浓郁。作者:am_cecilia

桂林米粉闻名全国,几乎每个城市都有。因为好吃又便宜,已经成为很多人日常生活中的“老朋友”。但是你知道桂林米粉有多好吃正宗吗?


桂林米粉是桂林人的日常早餐,价格3-10元。价格亲民,做工精致,种类繁多。

桂林米粉是用卤汤,用猪、牛骨、罗汉果、桂果、茴香、胡椒、陈皮、槟榔、肉桂、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制而成。这里的骨头汤底部是黎明前煮的,味道醇厚。

在吃之前,师傅会为你切好红烧肉,配上广西特有的酸辣笋、后劲强劲的辣酱、美味的花生、葱花,再浇上汤,味道浓郁,回味无穷。

桂林有几百家米粉店,有口碑不错的连锁店,也有品味不错的私房店。每个家庭的口味都不一样,有的甚至通宵营业。

桂林米粉有马肉米粉、炖米粉、生汤面、醋水米粉、生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、酸辣粉等。形状上,圆形粉叫米粉,片状粉叫切粉,但两者都叫米粉,特点是洁白、嫩、软、鲜。

图片:著名的马肉米粉。

桂林米粉有很多种,最有名的是马肉米粉。它采用特制的红烧马肉为配料,鲜嫩清香,壮阳补肾。以前的马肉米粉都是在专门的小盘里上的,米粉只上几片薄薄的马肉,再上几颗炸花生米,拌上桂林辣酱,味道特别好。现在我换了一个大碗,味道不变。

图片:盆栽蔬菜粉,味道浓郁。

与外国人吃米粉的方式不同,桂林人吃米粉时,是把米粉和炖菜混合均匀,吃干,然后灌上骨头汤,慢慢喝,才能尝到米粉的全部味道。

将热米粉沥干水分,加入炒五花肉、红烧牛肉片、香肠、叉烧等。,加入盐水、花生油、脆大豆,加入胡椒、大蒜、葱花、各种酸菜等。根据个人喜好,搅拌品尝。

图片:鲜香原味汤粉。

什么是原汤?也就是鲜榨米粉的时候,需要煮粽子,用煮粽子的汤做出来的汤就是原汤。

师傅把切好调味的猪下水放在小铁锅里煮熟,倒入盛有米粉的碗中,加入葱花、味精、胡椒粉、香油。这米粉味道很好。

图片:酸汤面加醋水。

这是一种无肉素食粉,只掺了酸醋、酸豆、酸辣椒。醋米粉适合炎热气候下食用,特别适合喜欢酸味的女生。

这种米粉味酸爽口,有开胃、止渴、疏通肠胃的作用。酸味清爽,最适合夏天饮用,能解暑开胃,老少皆宜,但不宜过量食用。所以胃不好的人要注意适度消费。

题目来源:广西题目

标题:[游讯]“甲天下”的除了山水,这里还有享誉全国的【桂林米粉】

地址://www.manthraah.com/lyxw/8465.html