【游讯】酥油糌粑

粱”是藏语，意思是炒面。 青海省过去主要产青裸。 这种植物耐寒，适合高原气候。 磨面比小麦面黑，但在充饥方面远远优于小麦面。 当地群众炒青股熟后，用石磨磨成粗糙面，就是炒面。 藏族人叫糺。

紫菜的优点是可以长时间储藏，不容易发霉，只要有水就可以吃。 在山野之间，有时也用泉水、积雪来吃。 农村的一个孩子来到山泉旁边，一个在上游把揉面放进水里，流下来，一个在下面几步远的地方等着，一口加水抽，叫“下炒面加”。 “嘎”是小面团的意思。

平时，在碗里放入奶茶，在上面放上糨糊、酥油、曲拉(从牛奶中分离后的渣)、糖等，混合，做成小块吃。

能给我混合酥油炒面吗？ 这是测试是否在牧区生活过的试卷。 第一次去牧区的时候，对着主妇带来的炒面碗，看着“碗”叹气，搅拌不了:稍微一动手炒面就撒在碗边，茶从另一边溢出来，让主妇开玩笑。 才华横溢的牧民并非如此。 他们先用食指从餐具炒面中间向下轻轻对折，然后从餐具边推一点，边推边转碗。 几乎按住了，一只手还转着碗，另一只手用拇指抠碗口，剩下的四根手指连手掌一起按在上面搅拌，按着，一会儿，正好和湿酥油桶混在一起。 看碗下面，一点面也没掉下来。

吃的时候，请随便捏一下精粹”，一边吃奶茶，方清又甜又润，很好吃。 这种搅拌食品由奶油、面粉等物质合成，所以热量大，营养高，吃一杯也不会长时间饿，而且能耐寒。